22 restaurants, 83 invités et 200 recettes qui racontent les meileures tables de Bruxelles

2 Walckierstraat,
8660 La Panne
Tél. +32 (0)58 41 28 55
www.hotelfox.be
Fermé lundi et mardi

Hôtel d’une dizaine de chambres à la
réputation un rien surannée dont le restaurant,
doublement étoilé, fait fi gure d’institution.
La plus belle adresse de la frontière à
Ostende, pour une cuisine, certes assurée,
mais peu surprenante. Cela dit, les retours
sont très positifs quand on accepte le style de
la maison. Peter Vietse, grand amateur et fi n
critique dont on parle ailleurs, évoque l’adresse
avec respect. Service impeccable, personnel
agréable, carte des vins sérieuse, sans
hésitation une des plus belles de la région,
mais classique, et aux prix attendus. Le lunch
démarre à 50 €.

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