22 restaurants, 83 invités et 200 recettes qui racontent les meileures tables de Bruxelles

Restaurant

Sel Gris

314 Zeedijk,
Knokke Heist
Tél. +32 (0)50 51 49 37
www.restaurantselgris.be
Fermé le mercredi et le jeudi.

Étoilé depuis 2008, Sel Gris fait partie des
maisons montantes du Nord du pays tant
pour la cuisine que la carte des vins. Passé
par le Bistrot d’Eygalières et le Comme chez
Soi, Dieter Ryckebosch, sommelier et maître
d’hôtel, a obtenu en 2009 le titre de « Meilleur
jeune Sommelier », décerné par l’Association
des sommeliers professionnels fl amands.
Carte jeune, honnête, orientée sur la France,
avec ouverture aux vins d’Espagne, d’Allemagne
et d’Italie, ainsi qu’aux vins nature, mais
manquant un peu d’audace.