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Livre Mange Bruxelles

22 restaurants, 83 invités et 200 recettes qui racontent les meileures tables de Bruxelles
Restaurant

Trente

36 Muntstraat
3000 Leuven
Tél. +32 (0)16 20 30 30
www.trente.be
Fermé dimanche et lundi.

Dans sa toute petite cuisine, Kwinten De
Paepe est un des grands talents de Flandre.
Le rapport qualité-prix de sa cuisine en fait
une adresse intéressante, même si l’on est en
droit d’espérer davantage des vins. Ce n’est
pas que ce soit pauvre, mais cela manque
d’ambition, avec des vins souvent acquis dans
le souci de les marier à des menus changeant
tous les mois. Une carte un peu limitée pour
accompagner le savoir-faire et le potentiel du
maître des lieux, même si les associations sont
souvent très justement et fi nement pensées.

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