Livre Mange Bruxelles 22 restaurants, 83 invités et 200 recettes qui racontent les meileures tables de Bruxelles
|
Restaurant
Trente
Dans sa toute petite cuisine, Kwinten De
Paepe est un des grands talents de Flandre. Le rapport qualité-prix de sa cuisine en fait une adresse intéressante, même si l’on est en droit d’espérer davantage des vins. Ce n’est pas que ce soit pauvre, mais cela manque d’ambition, avec des vins souvent acquis dans le souci de les marier à des menus changeant tous les mois. Une carte un peu limitée pour accompagner le savoir-faire et le potentiel du maître des lieux, même si les associations sont souvent très justement et fi nement pensées.
|
|
