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Livre Mange Bruxelles

22 restaurants, 83 invités et 200 recettes qui racontent les meileures tables de Bruxelles
Restaurant

L'Opera

178 Chaussée de Tervuren,
1410 Waterloo.
Tél. +32 (0)2 354 86 43
www.lopera.be
Fermé samedi midi et dimanche.

Patron des lieux, Americo Serfi lippi aime les
vins, les grands vins, et sait les boire. On ne
dira rien de sa cuisine, classique et attendue,
mais sa cave est sérieuse. Riche d’environ 400
références, elle est constituée de beaucoup
d’étiquettes connues, appréciées et réclamées
des habitués, mais étonne par la qualité des
grands crus du bordelais qu’elle héberge et
leur prix. Quelques Pétrus, notamment, intéressants
pour qui peut se les offrir. Tous les
grands d’Italie sont également repris. Principal
reproche, le manque d’ouverture vers cette
nouvelle génération de vignerons italiens revenant
vers la fraîcheur et l’élégance.

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