22 restaurants, 83 invités et 200 recettes qui racontent les meileures tables de Bruxelles

106 Chaussée des Collines
1300 Wavre
Tél. +32 (0)10 22 22 40
www.restohappys.be
Ouvert tous les jours, sauf samedi midi.

Brasserie moderne sur les hauteurs de Wavre.
De beaux vins à la carte, mais parfois chers.
Le Côte de Py de Jean Foillard, c’est très
bon, mais à 48 €, même sans sulfi te, cela
risque d’être diffi cile à encaisser. Il est à 35 €
au Pigeon Noir ! Au-delà de la réserve côté
prix, les bouteilles sont belles : Domaine de
Montcalmès en Languedoc ( 49,50 € le 2006 ),
la Grange des Pères ( 115 € le 2006, en rouge ;
145 € le 2005 en blanc ), Charles Joguet et
ses « Petites Roches » ( 36 € le 2005 ), Henri
Marionnet et ses « Cépages oubliés » ( 38 €
le 2007 ), La Tour du Bon ( 28 € le 2005 ).
D’ailleurs, quand on y regarde de près, côté
prix, il y a des affaires à faire. Le Domaine
Saint-Antonin, en Faugères 2007, à 27 €, ça
passe sur tout : les huîtres, la croquette de
crevettes grises, le carpaccio de boeuf, le
tartare de boeuf, n’hésitez pas ! La Cuvée
« Séraphin » de Mathieu Dumarcher, à 29 €,
c’est aussi très bien. Et le Crozes-Hermitage
de Dard & Ribo, à 44 €, pour lequel j’avoue
entretenir une profonde affection, c’est
presque une bonne affaire.

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