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Livre Mange Bruxelles

22 restaurants, 83 invités et 200 recettes qui racontent les meileures tables de Bruxelles
Cuisine Greque Gastronomique

Notos

154 Rue de Livourne,
1000 Bruxelles
Tél. +32 (0)2 513 29 59
www.notos.be
Fermé dimanche et lundi midi.

Heureux vignerons grecs d’avoir un ambassadeur comme Constantin Erinkoglou dans notre capitale. Celui-ci raconte au Notos l’histoire d’une cuisine simple, variée, élégante et authentique, rappelant les plats de sa mère et la diversité d'une cuisine d’un pays qui n’a pas que ses îles pour paradis. Il la raconte si bien que l’enseigne a été désignée « meilleur restaurant grec au monde hors de Grèce » par ses pairs.

Le chef a associé à son projet des vignerons grecs à l’époque inconnus de la
majorité d’entre nous, également soucieux de donner une autre image de leur pays d’autant que le vignoble grec connaissait de profonds changements qualitatifs. Vous y découvrirez de très beaux vins, uniquement grecs, des îles, du Péloponèse et du Nord du pays. Des vins de vignerons osant mettre en avant les cépages traditionnels de ces régions comme l’Avaton de chez Epanomi Katsaros ( mavroudi – mavrotragano – stavroto ) ou l’Ola, le blanc du Domaine Sigalas, à Santorini ( assyrtiko ), bien adaptés à la cuisine authentique et raffi née de l’endroit.

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