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Livre Mange Bruxelles

22 restaurants, 83 invités et 200 recettes qui racontent les meileures tables de Bruxelles
Restaurant gastronomique

Kamo

123 Avenue des saisons,
1050 Ixelles
Tél. +32 (0)2 648 78 48
Fermé le dimanche.

On sait les diffi cultés à accorder cuisines orientales et vins, mais certains y arrivent, à l’image de Tanuki, à Bruges ou Tomoyasu Kamo, à Ixelles. Ce Japonais propose une carte limitée, mais pensée pour accompagner une cuisine à compter parmi les plus élégantes de Bruxelles. Il a opté pour une carte de vins naturels, francs et nets, concentrés sur le fruit ou sur une belle minéralité dont on ne peut se plaindre. Aux Larmes du Tigre, restaurant thaï, Marc Beukers a eu la bonne idée d’aller chercher conseil auprès d’Eric Boschman pour une carte parallèle aux propositions classiques de la maison. Des noms, des pays, des cépages inattendus viennent relever, adoucir ou compléter des plats où le lait de coco, le gingembre et autres épices d’Asie du Sud-Est donnent le ton. Elle décline des vins du Chili, d’Autriche, d’Italie, de Provence et du Languedoc,parmi lesquels on relève le Domaine Chênes, la Cave des Vignerons d’Estézargues,et, plus à l’Est, le Château de la Tour des gendres, en Bergerac, un blanc que l’on imagine divin avec une salade de poulet au citron vert.


Les Larmes du Tigre
21 Rue Wynants,
1000 Bruxelles
Tél. +32 (0)2 512 18 77
www.leslarmesdutigre.be
Ouvert tous les jours
sauf lundi et samedi midi.

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