U

Livre Mange Bruxelles

22 restaurants, 83 invités et 200 recettes qui racontent les meileures tables de Bruxelles
Restaurant

Chou

4 place de Londres,
1050 Bruxelles
Tél. +32 (0)2 511 92 38
www.restaurantchou.eu
Fermé le samedi et le dimanche.

Le cadre est beau avec sa cave intégrée à l’architecture du lieu. Elle est composée en partie des vins de Vin’arte, importateur associé à la création de la maison, mais laisse une belle place à d’autres importateurs comme Vin passion ou Lemaddec. J’y ai mangé deux fois, invité et attendu. C’était bon, sans fioritures, avec des produits du marché de premier ordre.

S’il est en forme, Dominique Aubry, le chef, peut descendre en cave pour y choisir une bouteille. Inutile de citer ici les noms, les plus belles maisons du Rhône à la Bourgogne, de l’Italie à l’Espagne, y sont planquées quelque part. Des bouteilles plutôt sur le jus que dans la puissance, plutôt dans l’élégance que dans la force. Quant à la cuisine du patron, les déçus sont rares, mais on en rencontre.

Votre Nom *

Votre email *

Votre site

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire