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Livre Mange Bruxelles

22 restaurants, 83 invités et 200 recettes qui racontent les meileures tables de Bruxelles
Restaurant

Inada

73 Rue de la Source,
1060 Bruxelles
Tél. +32 (0)2 538 01 13
www.restaurant-inada.be
Fermé dimanche et lundi.

On dit de la cuisine d’Inada Saburo qu’elle est à compter parmi les plus aériennes et les plus délicates de la ville. Elle est servie dans un bel endroit, un rien froid, un peu cher, mais il s’agit, paraît-il, de haute voltige côté savoir-faire. Inada a une carte étonnante, ouverte aux vins du monde et aux producteurs inconnus. En suggestions, quelques vins sont annoncés sous les 25 € comme Luis Pato, le Domaine de Tres Cantou, joli vin du Pays des Côtes du Tarn, ou le domaine Fontedicto, étonnante maison bio cachée du côté de Pézenas.

Dernière chose : si Inada doit à Eddy Dandrimont de l’avoir guidé dans sa découverte des vins, il a appris beaucoup de la rencontre pour se constituer un réel palais.

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