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Livre Mange Bruxelles

22 restaurants, 83 invités et 200 recettes qui racontent les meileures tables de Bruxelles
Restaurant

Jaloa

5-7 Place Ste Catherine,
1000 Bruxelles
Tél. +32 (0)2 513 9262
www.jaloa.com
Fermé le samedi midi et dimanche.

La maison abrite une gamme d’environ 180 vins où le blanc tient le haut du pavé vu la cuisine de Gaëtan Colin, orientée poisson. Un jeune chef, talentueux, mais peut-être un peu trop étonné de ne pas avoir encore pu davantage séduire les inspecteurs du Michelin.

J’y ai mangé un midi de l’hiver dernier, invité par Robert Nahum, éditeur de Bruxelles Vins, qui regrettait l’absence de Jaloa dans mon premier guide. De mauvaises rumeurs et le manque de temps m’avaient empêché de me faire personnellement une idée. J’avais tort, on y mange bien et la carte est correcte.

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