22 restaurants, 83 invités et 200 recettes qui racontent les meileures tables de Bruxelles

1 Baarle Frankrijkstraat,
9830 Laethem Saint-Martin
Tél. +32 (0)9 282 33 65.
www.oudeschuur.be

Mark D’hoye a commencé à fréquenter
il y a plus de 25 ans la Bourgogne, y rencontrant
les vignerons qui comptent. Ses liens lui
permettent d’importer en direct 80 % de sa
carte, soit une cinquantaine de grands producteurs
bourguignons et 350 références. Au
fi l des pages, Raveneau, Dauvissat, Billaud-
Simon, Armand Rousseau, Pierre Yves Colin,
Jayer-Gilles, le domaine des Deux Montille, le
domaine Roulot, le Comte de Vogué, Hubert De
Montille (Pommard 1er Cru Les Grands Epenots
1996 à 85 €) ou Henri Gouges (Nuits Saint
Georges 1er Cru Clos des Porrets à 80 €), proposent
leurs merveilles. Tous les grands sont
de l’aventure, à prix intéressants.

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