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Livre Mange Bruxelles

22 restaurants, 83 invités et 200 recettes qui racontent les meileures tables de Bruxelles
Restaurant

Zabonprés

3 Gare,
4987 Stoumont
Tél. +32 (0)80 78 56 72
Ouvert le week-end.

Je dois avouer qu’il y a longtemps que je
n’y ai plus mangé, mais j’en garde de merveilleux
souvenirs. Allez-y, c’est le genre de
maison intelligente dans sa décoration, sa
cuisine et son rapport à la clientèle. La carte
des vins est superbe, comptant près de 500
références. C’est une des plus belles du Sud
du pays, construite avec passion et plaisir.
Côté champagne, cela commence fort avec des
gens comme Selosse ( 96 € la cuvée « Initiale » ),
Bollinger ( 150 € pour « La grande Année ). Le
premier est vin à 20 € : Domaine d’Antugnac
2008, excellent, « La Vie en rouge » du Mas de
l’Erme ou la « Côte Levant » de la Rémejeanne.
Ça, c’est si vous avez oublié les cartes de crédit.
Parce que cela continue, en bien et en bon, avec
Dagueneau, Vincent Pinard, Alphonse Melot,
Vacheron, Ostertag et ses « vieilles vignes »
( 25 € ), beaucoup de rieslings, puis le Domaine du
Vissoux, Jean Paul Brun et ses « Terres Dorées »
( 24 € ). Une verticale de Denis Mortet est possible
si vous êtes d’attaque. Ajoutez Beaucastel,
Chave, Tardieu-Laurent, La Grande des Pères
( 100 € ), Gauby ou Olivier Jullien. Tous, je vous le
dis, ils y sont tous, à prix très corrects.

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