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Livre Mange Bruxelles

22 restaurants, 83 invités et 200 recettes qui racontent les meileures tables de Bruxelles
Restaurant

La Besace

11 Rue Haute,
5532 Crupet
Tél. +32 (0)83 69 90 41
www.restaurantlabesace.be
Fermé lundi soir, mardi et jeudi soir.

Maison sympathique et conviviale comme on
n’en fait plus assez. Georges Rome est en
salle, aux fourneaux et parfois à votre table.
Sa cuisine se divise en un côté « terroir »,
avec la mise en avant de produits régionaux,
et un côté « saveurs », où le chef travaille des
produits de saison. C’est franc et agréable
d’autant que la démarche est accompagnée
d’une réfl exion sur le vin avec, également, une
double vision : les classiques et les découvertes.
Le garçon goûte bien et se prend au jeu
au point de se rendre de plus en plus fréquemment
dans le vignoble. Du côté des classiques,
environ 80 bouteilles attendues et appréciées
des habitués. Mais c’est avec les découvertes
que l’on prend du plaisir au travers d’une
sélection de petits vins jouant sur la fraîcheur
et le terroir assurée par Jacques Delire.

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